パルミジャーノレッジャーノとは？ パルマといえばパルミジャーノレッジャーノ パルマの地域で作られ、DOPの認定を受けたものだけが刻印を押されて「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができ、認定を受けられなかったものは側面に×印をうたれてし…