アペリティーボ？ イタリアは18時頃からアペリティーボといって、お酒一杯とサラミなどのつまみを食べて友達とおしゃべりする時間があります。 いわゆる食前酒です。 ちょっと一杯飲んで帰る人もいれば、二件目はレストランヘ行く人も。お店によってはたくさ…

クラテッロとは？ 生ハムといえば、パルマ産の生ハム（パルマハム）が有名ですが、その中でもイタリアが誇る最高級といえばクラテッロ。 クラテッロは一頭の豚からわずかな量しか取れないのです。生ハム（プロシュット）と違って塩・胡椒・ワインを漬けて熟…